冷蔵庫の残り物で作ったお好み焼き

昨日は、なんだかうまく時間を使うことが出来ず。なんとも効率の悪いワタシでした。夕飯の買い物も、この日は、決めてなく。お店に入って選んでは、家に帰る時間が遅くなってしまうので。どうしても買わなければならなかったお米だけを買って。おかずは冷蔵庫にあるもので何とかしようと考えた・・・。（考えるのも苦痛だけど）


仕事がら、冷蔵庫の中の食材で作ることには多少慣れている。けれど、それにしても、昨日の我が家の冷蔵庫のなか、ガランガラン～＞＜　主菜はなんとか作れたけど。もう一品が欲しいな～っと思ったとき。このお好み焼きを作ったのでした。

ご飯とこれでは、炭水化物ばかりで、っと思ったので。粉の分量を少なくして。その分、キャベツ、長ネギをたっぷり！（この2つは、分量充分＾＾）それに、プロセスチーズも入れた。焼きあがったところに。ソースをきらしていたので、おしょうゆをかけ、そのうえに、マヨネーズ。おかかをかけていただきました。

これがこれが、美味しい！

ほんとに残り物で作ったものだけど、美味しいんですよ＾＾　チーズがものすごくポイントあげてくれてるんだと思う。天かすなくてもチーズでコクがグーンっとアップ！ものすごくシンプルなお好み焼きだけど。クセになる。手軽に作れるから、お酒のおともにも最適だと思う＾＾　また、作ろう～♪

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トマトと祖父母

我が家の畑で、こぼれ種で育ってミニトマトです。鳥が種を落としてくれたようです。普通に売られているミニトマトよりもはるかに小さい。でも、ちゃんとトマトの味がするんですよ＾＾　すっぱいかなと思ったけど甘くて美味しい。 苗を買って育てた、大玉のトマト。結局病害にやられてしまって、沢山の実を楽しむことはできませんでしたが。

でも、太陽の光を十分に浴びて育ったトマトを今年は３個楽しむことができました。ハウスもののトマトとは比べ物にならないくらい美味しい。なんといましょうか。そう、味が濃いんです！昔、祖父の家で食べた、食塩をつけなくても美味しいトマト。

あの味に近かった。食べながら、あの頃のことを懐かしく感じました。その祖父、そして、祖母も９０才を超え。元気に暮らしているようですが。先月から、母が介護しに行ってます。祖父母の住みところは、全国でも有名な気温の高い場所。時々ニュースでもその地名は出てきます。気温の高いせいでしょうか。状態があまりよくないと、母からメールが。

確かに、体調がよくない利用者さん、増えてきました。高齢の方にとって夏を越すのは本当に大変なこと。いつでも、飛んでいって祖父母の様子を見ることができないのがとってもつらいところだけど。でも、ヘルパーさんが着てくださっているので、安心は安心。 それに、母も、父の後方支援を受けて、遠距離介護に。


９月くらいまでは、この暑さが続くかと思うけど。なんとか、なんとか、夏を乗り切ってほしいな・・・・。 

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