『自家製酵母』のパンとお菓子の本で、天然酵母パン・その一

昨日、ふらっと図書館に立ち寄って実用書コーナーでぶらぶらと本の背表紙を見ていたら。

『自家製酵母』のパンとお菓子の本で目が止まりました。少々小さめの正方形の可愛いレシピ本。一目ぼれして迷わずすぐに借りて、家に戻りました。

ダイエッターにオススメの天然酵母パン

天然酵母で作ったパンを食べたことのある方はお分かりでしょう。ドライイーストで作るパンよりも、風味がよく。ほんのりと心地いい甘さ。食感は、フワフワというよりも、歯ごたえがしっかり。食べ応えはあります。

天然酵母で作るパンは、基本的に油脂類（バターやショートニング）なしでも、美味しく焼けるんです。油脂類使わなくても、しっとりとして美味しく食べられる天然酵母パンは、まさに、ダイエッターにオススメのパンといっても過言ではないと思います。

歯ごたえがしっかりしているので、当然よく噛んで食べますよね。すると、満腹中枢が働いてムダに食べることを防いでくれます。天然酵母のパン、温かいスープ、サラダや果物があれば、体に優しいミールになりますね＾＾

油脂類、卵を使わなくても美味しいパンなので、アトピーのお子さんを持つお母さんも、天然酵母のパンでパン食をお子さんと一緒に楽しんでいらっしゃるというお話も聞いたことがあります。

ちょっと興味がある、っという方。

この機会に、一緒に天然酵母のパンにトライしてみませんか＾＾

酵母をおこす

今までは、酵母をおこす材料は、干しぶどう、お水、はちみつを使ってました。でも、このレシピ本の著者の佐原さんの場合。ヨーグルトも使うそう。ヨーグルトを使うと、酵母が元気になって、酸味が出ないふわふわのパンに出来上がるのだとか！もうこれは、やってみる価値大アリだ＾＾ 

酵母をおこす材料は、お水、干しぶどう、お砂糖。そして後でヨーグルトも使います。（分量、詳しい作り方は、『自家製酵母』のパンとお菓子の本でね＾＾）

お水に干しぶどう、お砂糖を入れて温かいところに置くと、泡が出てくるんです。匂いはワインに近いかなぁ～。あれ、本当に感動。そして、なんだか、生きていると思うと、無性に愛おしく感じます＾＾

さ、これから、ぶどう酵母おこし、スタートです♪

温かい応援クリック、本当に感謝☆感謝です＾＾/

ありがとうございます！ 

人気ブログランキング　　　30代自分らしさ