ぶどう酵母にかわり、プルーン酵母で再出発

こちらで、ぶどう酵母を起こしてみたのですが。私は、大きな失敗をしました。これは、オイルコーティングをしている干しぶどうを使用してしまったこと！よく本をみると、ちゃんと、オイルコーティング（内容のところに、植物油と表記されていないもの）していないものと書かれてあった＾＾；

それだから。元気な酵母を起こすことができませんでした。

それから、いろいろスーパーを回って、オイルコーティングなしの干しぶどうを探したのですが。それが、無いんです（泣）まいったな・・・・・。

それで、オイルコーティングされてない、プルーンを代用してみることにしたのです。

すると、５日めあたりから。写真のように、いきなり泡が出始めました。これはほんと、感動しますよ～。生きてる、生きてる♪　我が家は、暖かい場所というのがなかなか無くって。陽の当たっているところに、置いてみたり。抱っこしてみたり。 

ふたを開けると、シュワシュワ～っと音がするんです。がんばってるよ～って言ってるみたいで。なんだか、愛おしくなっちゃうねぇ。 

ぶどう酵母が起こせたら、今度は、クイックヨーグルト酵母を作ります。ぶどう酵母に、プレーンヨーグルト、お砂糖、ぶどう酵母、などを入れて、さらに酵母を起こしていきます。継ぎ足し3回でクイックヨーグルト酵母おこしの工程が終了となります。

手間がかかるようだけど。その分だけ、美味しさは最高なのかもしれないね。早く、このクイックヨーグルト酵母で作ったパンが食べたい～☆
 

『自家製酵母』のパンとお菓子の本を見て作ってます。とっても可愛い本。気負いしないで、自家製酵母パンが楽しめると思います＾＾

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