なんだか、焼き芋みたいなパンになっちゃったな＾＾；
でも、すごく歯ごたえのある美味しいパンに焼きあがりました＾＾
このパンは、プラム酵母を使って焼きました。生地に、レーズンを入れて♪
切るとこんな感じに。ふんわりというよりかは、ずっしりしっかりという感じかな。ものすごく歯ごたえがあって私は大好き。でも、断面みると、なんだか、あんぱんだな＾＾； さっきは焼き芋だったけど・・・。
これが、プラム酵母の種です。始めに、お砂糖とお水とプラムを入れて発酵させます。それから、強力粉、プラム酵母を別の容器に入れる作業を3回行えば、種ができます。普通にある食材で、こうやって息あるものに生まれ変わるなんて、ほんと、神秘的だよね☆
生地の中に入れたのはママの手作りパン屋さんで購入したレーズン。本当はぶどう酵母を起こすために、ノンオイルコーティングのものをとこのレーズンを買ったのですが。
どんな味なのかなぁ～っと、使ってみました。そのままでも美味しいレーズンでしたよ♪
ノンオイルコーティングのレーズンって、あまり市販されてないようです。かなりいろいろなお店を回ったのですが、見つけることはできませんでした＾＾；
パンを焼いた日は、気温が温かく。外で2次発酵しました。1次発酵はホームベーカリーにお願いしました。天然酵母を使ったパンの発酵は、ドライイーストと違って、長時間発酵。その点が、とっつきにくいところだなぁ・・・。でも、ちゃんと自家製酵母ががんばって生地を膨らましてくれているさまを見ると、本当に感動しますね～。
今回のパンの材料は、
強力粉250グラム、ブラム酵母の種80グラム、牛乳120㏄、お砂糖大さじ1、マーガリン大さじ1
以上の材料をホームベーカリーで捏ねて1次発酵ののち、成型、ベンチタイム、そして2次発酵。
220度のオーブンで約20分焼きました。
スライスして、バターをつけて食べると美味しい～☆
今度は、ぶどう酵母、リベンジよっ！
***ブーツ欲しいby娘たち***
今、ブーツ流行ってますよね。っていうか、寒いから、流行っているも何も、それが普通なのかも＾＾；
でも、昨年よりも、いろいろな種類のブーツがお店に並べられているような気がします。
最近、お友だちがはいているらしく。２人の娘は、やたらにブーツを欲しがってます。でも、育ち盛りの２人。足だって、あっという間に大きくなるから。不経済な履物と捉えている私にはどうも・・・・。
昨日、また越谷レイクタウンへ行ったんです。今日の試合のためのユニフォームの下に着る、アンダーシャツとパンツ（これが、なんだか。高いんだ＞＜上も下も黒白１枚ずつよ・・・・）を買いに。前に、行った時は、moriエリア中心に見たんだけど。今回は、ｋａｚｅエリアを中心に回りました。
そこで、可愛いブーツが売っているお店があったんです。私も、可愛いな～っと思いました。これなら、買ってあげたいな～って。茶系のスェードでちょっとキラキラしたプリントが程よく施されたもの。次女チャンも、気に入りました。
が、
やっぱり長女チャン、ギャル系ブーツに目が行ってた＞＜
あ～～～、だめだめと却下しましたよ～。
クリスマス前には、お買い物すませたいから。
また来週、行くかも。
なんか、通っちゃってますね、レイクタウンに＾＾；
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