簡単でおいしい！しっとりチョコマフィン

最近、ものすごくマフィンが食べたかった私。

なぜならば・・・・。

仕事で、利用者さんに、ロッテリアでハンバーガーを買ってきて欲しいと言われて。お店に行くと、とっても美味しそうなマフィンが、レジ前に置かれているんです。

うっひょー、美味しそうだわ、自宅用にちょっと買いしちゃろ、っと思うけど、値段見るとどうも手が出ません。だって、１個200円以上する。どうです？でっかいマフィンならば分からないこともないけれど。普通の大きさのマフィン。200円以上だと簡単にお財布からお金は出せないなぁ＾＾；

食べたいな、食べたいな、マフィンが食べたいなぁ。。。。っという思いが、日に日に募るぅ～～。

 

 

不思議と、今日は仕事3軒を終えても、あんまりグンニャリしなかった。お、マフィンこしらえる元気あるかもよん♪

マフィンの紙型、中に入れる板チョコ、アーモンドクランチ、生クリームを買って作ることに。

 

 

 

 

これが、思いのほか美味しくって、感動しちゃいました。自画自賛したくないけれど・・・・＾＾；

でも、ほんとに美味しい！それでいて、とっても簡単！

She knows muffinや、プレシューのマフィンが、お気に入りの私でしたが。この簡単マフィンのほうが好きかも！いや、それは、言い過ぎかもしれないけれど＾＾　でも、失敗しなくて、すっごく美味しいマフィンなので、お友だちへのプレゼントにも最高に喜ばれること間違いないと思いますよ～♪

では、この簡単にできる、しっとりチョコマフィンのレシピをどうぞ☆

 

 

☆材料（マフィン型4～6個分）：薄力粉100グラム、マーガリン75グラム（バターでもいいけれど。マーガリンのほうが扱いやすいから、ラクチンだよ）、砂糖80グラム、卵１個、生クリーム30ｃｃ、ベーキングパウダー小さじ2/3、重曹小さじ2/3、砕いた板チョコ2/3枚、アーモンドクランチ（あれば）

☆作り方

1. ボールにマーガリン、砂糖を良く混ぜてから卵を入れてさらによく混ぜます。生クリームも加えてよく混ぜてから、振るった薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を加えてさらによく混ぜます。
2. 砕いた板チョコを加えさっくり混ぜたら、マフィン紙型に1/3の量のマフィン生地を入れます。入れたら上から下に軽く落として、空気を抜き生地の入りを均等にさせます。生地の上にアーモンドクランチをふりかけます。
3. 190度のオーブンで約25分焼けば出来上がりです＾＾

 

ごらんの通り、材料もそろえやすいし、それに簡単に出来るでしょ。でも、外側がサクっとして。中がしっとりしてるんだよ＾＾たった卵1個しか使わないで、ここまで生地を膨らんだのは、ベーキングパウダーそして、重曹です。

生地が結構重いので、ベーキングパウダーだけではここまで膨らみません。無ければ、ベーキングパウダーだけでも大丈夫なのですが。やっぱりマフィンは、グ～っと膨らんで、てっぺんが、ぷっくりと割れてないとね＾＾

いろいろバリエーションが楽しめそうだよね！

よかったら、作ってみてね！！！

 

サッカーの試合から帰ってきた長女チャンに、このマフィンを食べさせてみたら、

美味しいと2つ食べてくれました。

またゴールを決めたんだって。

なんか、最近がんばってるな＾＾

ますますサッカー熱が。

 

いいんだか・・・・、悪いんだか・・・・＾＾？！ 

 

 

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