我が家には温かい場所が無くって＾＾；
酵母を起こす場所はなんとパソコンのそばなんですよ＾＾
でも、ここは、温かいでしょ～♪
少々時間がかかるのですが、ちゃんと1週間でこのように、シュワ～～～っといきなり泡が立ち始めるんですよ。ほんとに、ほんとに、神秘ですよね＾＾
これだけ元気に酵母が育てば、あとは、粉を加えて生種作りができます。
今回のぶどう酵母のレシピは、
干しぶどう（オイルコーティングなしのもの。原料名に植物油と記載されていないもの）・約大さじ3、ぬるま湯・干しぶどうから上2センチくらいのところまで、お砂糖・大さじ2
今回、直径約8センチのびんで作ってます。ご覧の通り、酵母のレシピ、ものすごくアバウトでしょ。でも、ちゃんと酵母が生まれましたよ～。今度は、きちんと計りますね＾＾；
材料を入れて、干しぶどうが浮いてくると、そろそろ泡が出てくるサイン＾＾ 泡が立ち始めると、もう嬉しくなりますよ～＾＾ 今は、この出来上がったぶどう酵母30グラム、強力粉30グラムを混ぜて、生種作りを始めました。これを3回やって、やっとパンが作れます＾＾
ハード系の自家製酵母パンを作ります。
そう、チーズたっぷりの♪
あ～早く、食べてみたい☆
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