クランベリーとはちみつのパン

昨日は、夕方時間が空いたので、パンを作ってみました。強力粉が思ったより無くて。仕方なしに、薄力粉で代用することになったんだけど。これはかなりの冒険です。パンを作るとき、強力粉だけでなく、一定量の薄力粉は使うんだけど。今回は、自己流で挑戦。

失敗したら、泣いちゃうぞ・・・・っとかなりのﾌﾟﾚｯｼｬｰのなかでのパンつくりなりました＾＾；

クランベリーとはちみつのパンのレシピはこんな感じです。

強力粉150グラム・薄力粉130グラム・仕込み水（生クリーム150ｃｃ＆水30ｃｃ）・マーガリン大さじ2・砂糖大さじ2・はちみつ大さじ1・ドライクランベリー大さじ2・ドライイースト小さじ1・スキムミルク大さじ1

以上の材料をホームベーカリの釜に入れて、1次発酵までお願いしちゃいます。

しかし・・・・。

1次発酵終了後、生地を触ってみると、なんだか硬いし、発酵が悪い・・・・・。このままだと、失敗になると確信した私。なんとか2次発酵の時間を長くして、生地を膨らませてみた。なんとか、2倍に生地が膨らんだのを確認して、190度のオーブン上段で10分、下段で5分焼いて出来上がりです。

生地は持った感じ、あんまり重くはないので、まずは成功かな＾＾？

味は、結構いけるんですね。パンにコクがあって。クランベリーの酸味が程よくきいていて、ちょっとクセになります。

ただ、仕込み水をもう少し多く入れたほうが、もっとパンがふんわり仕上がるのかもしれません。薄力粉を入れたから、生地がダルダルになるかも知れないと、ちょっと慎重になりすぎたかもな＾＾；

でも、美味しいから◎にしよう～♪

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