米粉のマドレーヌ

ちょっと不恰好だけど、マドレーヌです～＾＾；

これは米粉を使ったマドレーヌ。ちょっと前に、小麦が急騰したおりにちょっと注目された米粉。今はちょっと控えな存在になった米粉さんですが・・・・。そんな米粉さんを使ったマドレーヌ。

味はといいますと・・・・。

小麦使用よりも、ちょっとボサボサ感が気になりますね。美味しいんですよ、確かに。でも、ちょっときめ細かさを考えると、小麦使用のほうに軍配をあげちゃうかしらね・・・・。っというのが正直な感想。100％米粉を使ったけど。小麦も混ぜて使ったほうが食べやすいのかな＾＾

 

米粉のマドレーヌのレシピは、こちら～＾＾

 

 

材料（約9個分）：米粉100グラム・砂糖70グラム・バター70グラム・ベーキングパウダー小さじ1/2・卵2個・レモン果汁大さじ1・ブランデー大さじ1（あればでいいです＾＾）

作り方：バターをクリーム状にしてお砂糖を加えてよく混ぜて、卵2個も加えてさらによく混ぜます。そこへ振るった米粉、ベーキングバウダーを加えて混ぜて、レモン果汁、ブランデーで風味をつけてまた混ぜます。170度のオーブンで約15分焼けば出来上がり～♪

 

 

よかったらおためしを～＾＾/

 

 

 

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++大根の飴色煮++

先日作ったぶりの煮物の美味しい煮汁で大根の飴色煮を作ってみました。やっぱり作ってよかったですよ～！すっごく美味しいこと！圧力鍋で煮るともっと美味しく出来たんだろうけど。今回は、電子レンジ併用で簡単に味のしみた煮物を作りました～。

でも、長女チャンはぶりの煮物が良かったみたいです・・・・。

 

大根の飴色煮の作り方は・・・・。

大根を1本を1/4に切って2センチほどの輪切りに、皮を向いて8等分にいちょう切りに。それをお皿に並べて水をちょっと入れます。ラップをかけて500Wで約6分加熱。お鍋にそのまま大根をごろごろ～っと入れて。煮汁を加えて約5分間煮ます。すでに、大根は少し透き通って、柔らかくなっているので煮汁の吸い込みがよくなります。

そして火を止めてそのまま余熱でしみこませていきます。新聞紙で包んで毛布で掛けてもいいですよ～♪そして夕飯時にまた5分くらい温めれば、味のしみた、大根の飴色煮が完成します＾＾

まだ、寒い日が続きますから、そんなときのほっこり甘いおかず、いかがですか～☆ 

 

 

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