鶏肉の南蛮煮

仕事先の先輩のご実家が宮崎で。以前にチキン南蛮の話をしたらそれを覚えていてくださって。家にあるからと1本分けてくださったんです。

こちらでは、チキン南蛮のたれってあまり見かけないんですけど。みなさんのほうはどうなんだろう・・・・。本場宮崎のチキン南蛮のたれ、初めてだ＾＾/

チキン南蛮は、鶏肉をから揚げにして、甘酸っぱいたれに漬け込んだものですよね。で、今回は、かない手抜きをしちゃって。油で揚げないで。鶏肉をこの南蛮だれに漬け込んでおいてから炒めたんです。

油でカリっと揚げたもも肉は美味しい！　でも、昨日は、なんだか、油の片づけがどうもいやだなと思って・・・＾＾；

もの足りないかな？っと不安だったけど、大丈夫。あらかじめお肉に南蛮だれをしみこませたのがよかったみたいです＾＾夏向きのさっぱりした後味で美味しかったです～♪

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++GWも普通に仕事・・・・++

介護職って、家族の理解がないと出来ないって今、実感してます・・・。昨年も、ゴールデンウィークは仕事してたのですが。今よりも、受け持つ軒数が少なかったから。あまり家族に後ろめたい気持ちにはならなかった。

だけど、今年は、なんでしょ・・・・。

中抜けあって、いったん家にもどったりはするけど。

あまり家にいない。

お天気のいい日なのに、家族に留守番させて、

なんで私は働いてるんだろう・・・・。

なんだか、すごく嫌な気持ちがとぐろを巻く・・・・。

うちは、家族が協力的だと、自分で思い込んで、

そして甘えてしまったのかなと、ちょっと今回は考えてしまった。

旦那さま、長男クン、長女チャンは、それぞれ友だちと遊んだり、自分で時間を過ごしているのですが。次女チャンは、あまりそれが・・・・。ひとりでわりと遊ぶほうだけど。私が一旦家に戻ると、今度何時に帰ってくるのと何度も聞き返す。

それを見ると、ちょっと今回、休みをムリにでも取るべきだったのかと反省。義母さんいても、やっぱり母なのかしらね。。。

仕事の先輩が何度も言っていた、"家族を大事にしない"という言葉は、今、私の心にしみてます。明日は、朝と夜の仕事で、昼間は開いるので。ちょっとどこかへ行けたらと考えてます＾＾

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