久しぶりに昨晩、ポテトサラダを作ってみました。サラダといったら、生野菜のサラダがほとんどだったんだけど。昨晩は、妙にポテトサラダが食べたくて。
でも、家にあるもので作ったから気合の入っていないいい加減なポテサラですけどね＾＾；
中身は、じゃがいも、きゅうり、たまねぎ、ベーコンです。
ポテトサラダについてちょっと・・・・。
ヘルパーのお仕事で利用者さんの食事を作ることがあるのですが。ある利用者さんからポテトサラダをくリクエストいただくのです。でも、そのポテトサラダは、マヨネーズ抜き。お酢と、塩、こしょう、うまみ調味料のみで味を調えるのです。
味に物足りなさはないのかなと伺うと、すごくさっぱりして食べやすいとおっしゃるのです。ダイエットにいいかもしれないですね。昨晩は、マヨラーのだんな様も一緒に食卓を囲んだのでマヨネーズありになっちゃったけど。今度はマヨネーズなしで＾＾
こちらは、自家製ルッコラとベーコンのサラダ。プチ畑のルッコラ、すごくいい感じに育ってくれました。独特の苦味をもつルッコラ。万人向けの野菜ではないけれど。私は好きですね。ルッコラの苦味と、ベーコンの脂のうまみがよくあって美味しいですよ＾＾
夏になると、美味しい野菜がたくさん出回ります。たくさん食べて元気を蓄えなくちゃ♪
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++土曜参観++
昨日は小学校の授業参観日でした。おとといの夜、自転車で転んで体を打撲して帰宅した旦那様。なにをしているのやら・・・・。痛かったら、自分ひとりで行ってこようと思ったけど。大丈夫というので2人で行きました。
昨日は、気温が高く暑かった。当然教室も暑かった。生徒とそして保護者の方もいたから普段よりも暑かっただろう。
私たちと旦那様は、はじめは長女チャンのクラスへ。算数の授業。一番席が後ろの長女チャン。ちゃんと問題できているのかとっても不安でしたが、大丈夫だったみたい。（彼女のお勉強はとっても心配なんです・・・・。）
続いて、次女チャン。音読発表会でした。普段、この子だけは、私のいるところで、音読の練習をしてます。だから、ちゃんと読めてました。それに、お習字も、なんだかうまいんです。私よりも・・・・。お習字を習っているわけではないのですが、2年間連続クラス内の金賞に選ばれてます。
成績もいいので、旦那様と本当にうちの子どもなのかと＾＾
旦那様も、年に1回の授業参観。子どもたちの成長が見れてよかったのではないかな～♪
温かい応援クリック、本当に感謝☆感謝です＾＾/
ありがとうございます！
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