ＹＯＭＥちゃんのりんごのコーヒーパンを参考に。りんごなしのまんまるのパンにしてみました。 ごらんのとおり、大きさ、かたちがば～らばら＾＾； 娘たちと一緒に作ったのでこうなってしまいました。
パンの生地を触るのがとっても面白いみたいで。こうやって丸く形を作るんだよって教えても。いつの間にか粘土遊びの方向へいってしまう＞＜
ちょっと楽しんでもらってから、修正をして焼きました＾＾；
いつもはホームベーカリーで一次発酵までお任せしちゃうのですが。今回は手ごねでやりました。YOMEちゃんは、いつも手ごねで作ってますよね。粉の分量が200グラムなので生地の扱いもラク。
こにゃんさんの、天然酵母パンを手ごねで作った記事を読んで。久しぶりに手ごねいってみようかと挑戦してみました♪ こにゃんさんのお子さん、お手製の天然酵母のパンお気に入りになったようですね＾＾ うちの子どもたちも、天然酵母のパンあまり好まないのですが、今度天然酵母も手ごねでいってみようと 思います＾＾/
久しぶりに手ごねのパンを作って食べたけど。コシがあって美味しい。今回のYOMEちゃんのレシピには、卵黄が2個も入ったリッチな生地。焼きあがって1日置いた今朝食べたけど硬くないし柔らかくて美味しい♪ さすがYOMEちゃんレシピが最高だ＾＾/ それプラス、手ごねのおかげなのかなと思ったり・・・・。
手ごねとはいうけれど。実際は叩く作業ですよね。生地を指に引っ掛けて、バンと生地を叩いて丸め、叩いて丸めを繰り返す。ホームベーカリーはこの叩くができない。ひたすら羽でこねる。生地の分量が多いと、やっぱり手ごねは大変かもしれないけれど。おうちで楽しむ少ない分量だったら、手ごねでもいいかもね＾＾/
YOMEちゃんのこのコーヒーパンの生地はいろいろアレンジがききそう～＾＾
ありがとう、ＹＯＭＥちゃん☆
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