節約晩ごはんになる【鶏飯】

鶏飯とは、鹿児島県奄美大島の郷土料理。ご飯に鶏肉や錦糸玉子、野菜をのせてスープをかけていただくお茶漬けのようなものです。 鶏飯についての詳しい説明はこちらをご覧ください。

実は、私が中学生の時。家庭科の調理実習のときこの鶏飯を作りました。そのときの美味しさがウン十年経った今でも舌に残っています。スープはしょうがをきかせた鶏ガラスープ。こしょうと塩で味付け。おしょうゆは入れませんでしたね。

実習があった数日後、確か家で何回か作って食べたことがあります。本当に簡単なものなので失敗もなく学校で作った味と同じ味を再現できて嬉しく思ったものでした。

鶏飯の作り方もこちらでも説明されてますが。

私はテキトーにに我流でいっちゃいました＾＾；

鶏もも肉をゆでてざるに開けて、おしょうゆに漬けておきます。インゲンやにんじんをゆで。錦糸玉子もつ食っておきます。（すみません。。。。写真のは禁止玉子ですね＾＾；）

鶏肉をゆでた汁に少しお湯を加え、しょうがひとかけ、お酒を入れて煮立たせます。おしょうゆ、塩、こしょうで味付けします。

ご飯をお皿に盛って、鶏肉、野菜、金糸玉子をのせ、スープをかければ出来上がり～。食べるときにあらびきこしょうを振っていただくとさらに美味しさが広がります。

昨日は暑かったし、さっぱりと食べられるものがいいと思って。ふと、その鶏飯が食べたいなと思って作ってみました。それと、節約にもなる晩ごはん。◎の鶏飯です＾＾/

来週のお給料日まで、そろそろ食費抑えていこうかなと思ったら。

晩ごはんに鶏飯、いかがですか♪

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