天然酵母パン教室3日め、行ってきました。
ピザのレッスン。作る前から試食がとっても楽しみでした。レッスンは、午後6時半から8時半まで。だから、授業で作ったパンが夕飯になるんです（私の場合は＾＾；）
いつもは、甘いパンなので。ピザということでウキウキでした＾＾
天然酵母の生地を薄く伸ばすのはちょっと難しい。湿度があると麺棒にくっついて生地扱いがとっても大変になる。かといって、乾燥は大敵だからたもたもたもしていられない。
ピザパンプレートにのせて、最後の仕上げは小さい細い麺棒で薄くピザ生地を伸ばしてもきます。これがなかなか難しかった。伸ばしてもすぐに縮むぅ～～～＞＜
なんとか生地が大きくなったところで、ピザソースを入れて、トッピングして焼成。
トッピングはツナ、コーン、サラミ、たまねぎ、チーズ。ピザソースにパセリ、乾燥バジルを混ぜて使用。だから香りもいい♪
ドライイーストの生地と違って、歯ごたえがあって、外側がカリっと香ばしくて本当に美味しい。それに、腹持ちがいいからバクバクとはいかず。じっくりその美味しさを味わって満腹になります。ダイエッターにいいかもね。天然酵母のパンって＾＾
ピザの生地が余ったら伸ばして、180度で7～8分焼いて。完全に冷めたら冷凍庫で保存（2週間もつそうです）
食べるときは、生地を解凍せず凍ったまま、トッピングをして焼けば美味しく食べられるんだそうですよ～。時間のあるとき、多めに生地を作って冷凍しておけば。忙しいときでも、美味しい手作りピザが食べれますね☆
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