肉みそ丼と豚肉のオニオンバターソテー

豚ひき肉を使って肉味噌を作りました。次女チャンにもお手伝いしてもらいながら＾＾

作り方はとっても簡単。

たまねぎのみじん切りを少量の油で炒めてから、ひき肉多めの砂糖を加えてよく混ぜて加熱していきます。ひき肉がパラパラになるまでよく混ぜます。ひき肉に火が通ったら、みそ、みりんを入れて煮詰めればできあがりです＾＾

今回使った味噌は自家製のもの。でも熟成しすぎて、真っ黒けっけなお味噌＾＾；　でも、深い味わいです。肉味噌には、八丁味噌のような濃い色のお味噌が合うと思います。深みとコクがあって美味しく出来上がります。もちろん、普通のお味噌でもまったく問題ない♪

 

肉味噌はいろいろ使い回しが出来て便利。ふかしたジャガイモにかけて食べてもいいし。レタスに包んで食べてもいいし。揚げナスにのせて食べてもいいし。ご飯のうえにのせてもいいし。常備菜として、冷蔵庫にあると非常に便利。

 

昨日は、しそをちらしたご飯の上に、この肉味噌をのせて、肉味噌丼にしてみました。しそは自家製、ひき肉も1パック180円。とっても安上がりで懐にも嬉しい晩ごはんでした☆

お酒の〆にもオススメです＾＾/

 

 

 

 

 

 もう一品は、豚肉のオニオンバターソテー。豚肉にたまねぎの摩り下ろしをもみこんで塩コショウで下味をつけます。このとき、塩はちょっときつめに。一時間置いてから、焼けばできあがり。何もかけないでそのまま食べます。

シンプルな味なので、豚肉のうまみが楽しめますよぉ～♪

とっても簡単なので、お試しを～＾＾/

 

 

 

*****

 

 

++娘は怖い++

昨日うちで持ち寄りランチに来てくれた、ママ友の一人が帰り際にこう言いました。

 

「○○ちゃんがうちに遊びに来た時にね。犬を飼いたいとおばあちゃんに行ったら。自分が死んでからにしてって言ったんだ。」

 

て、次女チャンがママ友に言ったのだそうだ。

義母さん、もうすぐ83歳になるけど。お迎えはまだまだみたいです＾＾；ワンちゃんは当分無理かも（泣く）

しかし、こうやって家のことを話すんだから。うっかりしてたら大変だな。

 

旦那様の会社の後輩はマンションのローン、あと5年くらいで完済するという。晩御飯に納豆だけというときもあると旦那様から聞かされて。じゃ、うちも一週間に2回くらいやってみるか！なんて思ったけど。

でも、そんなことしたらさ。

 

絶対に彼女、またお友だちの家で言うに違いない＾＾；

 

秘密的な内容は、子どもたちには伏せておかないとですね・・・・・。

怖い怖い（汗） 

 

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