今日は仕事を終えてすぐに中学校の保護者会へ。夕方からはパン教室。ちょっとオバチャンには答えたです・・・・・。
でも、パン教室は好きなので、授業が始まったら疲れは吹っ飛びました＾＾/
さてさて。
今日は、マダスブレッドという甘いパンの授業でした。生地にお砂糖30グラムも入れるパン生地は、ほんのり甘いパン。フランボワーズジャムをサンドしたり。チーズを生地に入れて焼いたり。ものすごく美味しいパンでした♪
このフランボワーズジャムは、お教室で取り扱っているものなのですが。さっぱりとした甘みと酸味があって、すごく美味しいジャム。市販のものよりも格段に美味しかったから、買おうと思ったけど。ちょっと量が多いので検討するとします＾＾；
アルミのお皿に丸めたパン生地を6個のせて。卵液を塗った後、アーモンドスライス、グラニュー糖をまぶして焼成します。こちらをスライスしてフランボワーズジャムをサンドしたのが、この前の写真になります。
こちらは、生地の中にチーズのみじん切りを入れて、卵液を塗ってからパルメザンチーズを振りかけて焼いたものです。焼きたて最高！中に入っているチーズがとろ～り♪ その美味しさには感動です。菓子パンがあまり好きでない息子さんも大絶賛のパンでした。
今回のパンは、お店で売ってるものよりも勝るかも！っと思ったほど、最高のパンでした。この味を家でも再現できたらと、お持ち帰りの生地を見て思ったけど。やっぱりオーブンがね・・・・。
明日、オーブンのクセと向き合って、お持ち帰りの生地でパンを焼いてみようと思います。
次回は、クッペとスコーン。天然酵母のスコーン。とっても楽しみ☆
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