もやしは、家計の味方ですよね。とは言っても。
最近はそのもやしまで値段が上がってるよね。うちの近所のスーパーだと以前は1袋20円で特売だと10円だった。特売のときは必ずもやし10円だったのに。今は、10円売りがなかなかない。今は通常30円だもんな。ま、それでも、安いっちゃー安いんだけどね＾＾；
昔、特売の10円もやし、おりゃ～買うぞ！っと意気込んで3～4袋も買ったけれど。結局食べきれず傷んでしまって捨てるというもったいないことをしてしまったことがある。節約だと思ってしたことが、結果的に間逆のことをしてしまったわけだ。
もやしはあしが早い。買ったら早めに調理しないとだめに。安いからついつい買っちゃうんだけど、家族があんまりもやし好きではないから。ここ最近は、もやしから遠ざかっていました。
でも、先月、実家へ行ったとき。夕飯の支度をしていた母が、冷凍庫からもやし取って、と私に言った。え～もやし冷凍して大丈夫なのか？取り出してみると、もやし、カチンコチンになっている。なんだか、これ料理すると、グチョグチョな食感でよろしくないんではと思ったのですが。
以前、母は冷凍保存したもやしをテレビで紹介されていたのを見たそうで。それで実際にやってみたら悪くなかったんだって。それ以来、もやしは冷凍保存しているんだとか。
なるほど～っと思って、20円の特売の時に堅実に1袋買って冷凍保存しておいて。昨日それを調理することにした。（昨日は台風だったし、買い物はする気がなかったので丁度よかったのだ）たまたま小エビも冷凍してあったのでそれも一緒に使うとして、何を作ろうか・・・・。
そうそう、麻婆豆腐の素の使いかけがあったので。もやし、小エビの麻婆炒めにすることに。
作り方は簡単、フライパンで凍ったままのもやし、解凍した小エビを炒めてから、麻婆豆腐の素を入れてしばらく炒め煮してからとろみをつけて出来上がり。
気になる食感だけど。シャキシャキ感はやはりないけど、グチャグチャではないです。足して2で割ったような感じでしょうか。私は問題ない範囲だと思います。
それに、一度冷凍してからの調理なので、もやしに味がしっかり入り込んでます。なので、もやしがニガテな息子さん、よ～く食べてました。味がしっかりついているからだろう。
以前に、テレビででんじろう先生が大根を一度冷凍してから煮ると、短時間で味のしみた美味しい煮物が出来ると紹介してたな。これと同じことなんだろうか。確かに冷凍保存したもやし、しっかり麻婆の味がしっかり染み込んでたもんな～♪
この先、今の景気の流れどう変わるか、予測はつかないけれど。変わらなくっても、上がっても。家計は守りたいものだわね。だから、もやしは、ほんとに強い味方だ。これからは冷凍保存して、沢山助けてもらおうっと－☆
＞あたたかい応援、本当にありがとうござます！！！！
