天然酵母パン教室　パート2　2日め

天然酵母パンのお教室パート2の2日めは、リーンなロールパンとリッチなプチフラワーを作りました。どちらもとってもおいしいパン。こちらもお店で売られているものに引けをとらないめちゃくちゃうまいパン！！！

イーストで作るロールパンと違って、ふわふわふんわりというよりは、歯ごたえしっかりもちもちな食感。かめばかむほど甘みもあってクセになる美味しさです。

お教室では、このロールパンにレタス、トマト、チーズをはさみ、自家製マヨネーズをかけていただきました。卵1個を使って作るマヨネーズは、さっぱりとした味。市販のマヨネーズとは違うちょっとお上品。温野菜や、カリカリに焼いたパン、お魚料理にかけたり。用途が沢山♪

こちらはリーンな生地を使ったプチフラワー。生地を棒状に伸ばしてねじってそのままくるくると転がしてベルガミンカップに入れて卵液を塗って焼き上げます。焼きあがったパンの上に、ローズヒップのジャムをのせます。

ローズヒップティーを飲んだ後の煮出した茶葉を使ったジャム。とっても簡単にできるんだけど。甘酸っぱくて美味しいんですよ～♪

内緒でレシピを教えちゃいますね＾＾

ローズヒップ茶葉5グラム、お湯150ccで煮出します。それをカップに注いで美味しく頂いて。茶葉をお鍋に入れてお砂糖40グラム、レモン汁適宜を入れて煮詰めれば出来上がり♪ヨーグルトに入れてもいいし、パウンドケーキに入れて焼いても美味しいでしょうね～＾＾

お教室ではロールパン2個食べておなかいっぱいになっちゃいました。家に帰って夕飯は入らない感じ。天然酵母のパンってイーストのパンより結構腹持ちいいんですよね。だからダイエッターにはオススメ。でも、食べすぎはダメだよん～☆

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