激ウマ！イカわたの焼きリゾット

今は、イカが割と安く手に入りますよね～。でも、まるごと1匹を使って料理って、正直苦手であります。まずした処理がねぇ・・・・・・。

でも、先日、あるグルメ番組で、アズマックスさんが、いかとねぎの炊き込みご飯を紹介しててね。それがものすごく美味しそうだったんだ。でも、家族みんなが受け入れることが 出来ないようなんだ。だって、イカわた使うんだもん。

たしかに、私も"わた系"ニガテな方かもしれない。白子とか、あん肝とかダメだもん。でもイカわたは大丈夫。だって、塩辛好きだからね。

なので、２杯のイカは。家族には、天ぷら、バター炒めにして。私は、イカわたでリゾットにして食べてみた。やっぱりね、色が、ちっとｸﾞﾛｲ から。作っているとき、ほんと食べれるのかと不安になったんだけど。でも、香りはバッチリ☆

とろりとした濃厚なリゾット。ま、かっこよく言っちゃってるけど。

 

オジヤよねーー＾＾；

 

 

さて、作り方なんだけど。

 

お鍋に、イカわた1杯分を袋から出します。そこに、ごはん1杯弱、お水をごはんひたひたになるくらいの量を入れて、お酒少々、にんにくのすりおろし、おしょうゆ少々で煮ていきます。味を見て、塩、こしょうで調えて。イカのげそ、水菜を入れイカのげそに火が通ったら、お皿に移し。チーズをのせてトースターなどで焼き色を付けたら出来上がり～♪

 

口にするまで、ドキドキだったけど。

 

 

 

 

激ウマ！！！！

 

イカわたはすごい調味料だと改めて感動。臭みが気になるかもしれないけど。お酒とにんにくの摩り下ろしを使うからあまり気になりません。濃厚な味は、ほんとヤミツキ！

イカの廃棄率は高いでしょ。こうやって食べると、環境保全に貢献できるのかな＾＾

 

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