節約料理として作ったものが意外に子どもたちに受けた（嬉！）
実は、おとといもこれ作って。昨晩もリクエスト。昨日は、チーズを入れて作った。そっちのほうが美味しかった～♪おかずのような、ちょっとボリュームのあるおやつのようなぁ～。ビミョウな位置のこの春巻き。どっちでもいいや＾＾；
作り方は非常に簡単です。
じゃがいもの千切り、ブロックベーコンの千切り（普通のベーコンでも、ハムでもウィンナーでもなんでいもいいよ）を油でよく炒めて塩、こしょうで味を調えます。じゃがいもが透明になって火が通ったらお皿にあけて冷まします。冷めたら春巻きの皮の上にのせて、その上にとけるチーズをのせてくるくる普通の春巻きの要領で巻き、フライパンで揚げ焼きすれば出来上がり～♪
もう少し、小さめに着作れば食べやすいので、クリスマスのおもてなしにピッタンコだと思います。メニューが決まらなかったら、候補にいかが＾＾/
もう一品紹介～。
こっちは、ちょいと地味ではあるが、私が大好きなごま和え。これからが旬の小松菜と油揚げをごまで和えてみました。どちらも、冷蔵庫待機日数が長引きそうになっていたので。そろそろ出してあげなくてはと調理。ムシャムシャ食べれるごま和えに。
小松菜がゆで上がるちょっと前に、一緒に油揚げも少し茹でちゃいます。油抜きしたいのでこうやると時短になるものね＾＾それに、柔らかくなって食べやすくなる。
小松菜は、カルシウム、鉄分が豊富なので、女性は積極的に食べたい野菜。ビタミンもタップリ含まれているので、風邪予防にもなります。お値段も安いのでこれからも、沢山た～べよ！
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