ぶどうパン

昨晩久々にパンを焼きました～。ホームベーカリーにお任せ～なんだけど。材料を計量したりするのが面倒でね＾＾；お菓子作りは、計量もそしてお片付けも多いから作ることから遠ざかっちゃってます・・・・＾＾；

サフをきらしてしまったので。家にあったホシノで種をおこしてパンを作ってみたんだけど。失敗してしまいました。手順間違っていないはずなのにどうしてそうなったのか（泣）でも、ちょっと心当たりがありまして。次回は、その心当たりを解決して成功につなげたらいいな～♪

で、白神こだま酵母 があったので、今回はこちらを使用。

白神こだま酵母は、種おこししなくても、ダイレクトに粉と一緒に混ぜて焼けるとってもお手軽な天然酵母。一度既定量、温度の水で溶かしてから使用するのですが、それでも、お手軽だよね～。

失敗なく誰にでも美味しいパンが焼けるってワケなのです♪

ホシノが有名だけど、この白神こだま酵母、すごく手軽で美味しいのでオススメ～。

強い発酵力、自然界に存在する糖分、トレハロース（乾燥や傷みを抑えたりうまみを引き出す力があるといわれているのだそうです）が通常の酵母の4～5倍含有し、しっとりとした弾力に焼き上げる力を持っています。

ホームベーカリーでも、天然酵母パン機能を使わなくても、普通に3時間程度で焼きあがるので、節電にもなって嬉しい～♪

一口食べると、フルーティーな香りがします。これも特徴です。焼きたてもいいけれど、1日経って食べると、その美味しさがさらに実感できる気がします。生地が落ち着いて、パンの美味しさがじんわり染み出ている感じ。

天然酵母のパンはドライイーストのパンよりも、もちがよくしっとり感も持続。油脂類を使わなくてもしっとり感があります。これはダイエットターには嬉しいよね～＾＾/

只今、超久しぶりにぶどう酵母を起こしてます。

うまくいけばいいんだけどねー＾＾；