サフをきらしているので、今回も、白神こだま酵母でパン作りです＾＾
ハマりにハマっている焼き芋とはちみつを入れて焼いてみました。量は適当に＾＾；でも、あまり沢山入れてしまうと失敗しそうなのでほどほどに。
買ってきた焼き芋は大当たりで、激ウマ！！大きいおいもなのに、ねっとりしてものすごく甘い♪ふつうだったら、私は焼き芋食べると、しゃっくり出てしまうのですが。今回のおいもはねっとりしているのでそれがない～＾＾/
そんなおいもなので、そのままもいいけれど、パンに入れてしまった。
美味しいんじゃないかな～っと思って。
結果なのですが。
焼きいもの量が、ちょっと少なかったかも・・・・・。かなりねっとりなお芋だから、下手すると発酵を妨げるのではないかと心配で控えめな量に。もうちょっと入れてもよかったかもね。それでも、ほのかな甘みがあってグーでしたよ♪
こちらは、ぶどう酵母。やっとぶくぶくと泡が立ち始めました。あんまり発酵が遅いので、お砂糖をちょっと入れてあげたら、元気になってきました。
これから元種を2回培養してパンを作っていきます。2回培養すると、発酵力がいいんだって。手間がかかるけど、かけた分だけ美味しくなるんだよね～♪
うまくいくかわからないけど、
がんばってみます＾＾/
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