自家製ぶどう酵母で丸パン

 

今度は、丸パンを焼いてみました。

いつも思うんだけど。自家製酵母だと、二次発酵すると、生地がだれてきちゃうんですよね・・・・。どうしてだか。一次発酵後、成型して布どりしているときは、生地もいい感じに発酵してまんまるになっているのに・・・・・。今度パン教室の先生に聞いてみよ♪

今回も、だれちゃった生地で焼成しましたが。

がんばって膨れてくれました。

 

これでもね＾＾；

 

でも。

 

 

 

 食感は、カンパーニュのように、ふんわりもっちり！

今まで一番美味しいかも～しれない。全く興味を示さない息子さんも、美味しいと食べていた。これは美味しいことの証明＾＾？

ホームベーカリーで天然酵母パンモードで焼いたものよりも、パン生地がふんわり。

きっと湿度の問題だろうと思われる。ホームベーカリーには、湿度管理が全く備わってないから、どうしても、生地が乾燥してしまう。この問題点をクリアできると、さらに美味しいパンが焼けるような気がするんだけどな・・・・・。

 

 

*****

 

 

 

++悪いことって、重なる・・・++

昨日は、仕事の疲れが重なってかなり疲れました。金曜日は、シフトがキツキツで。モチベーションをあげるのに、一苦労＞＜

仕事のミスは無かったけど。連絡が行き違って、ムダなことをしたり。。。。

仕事が終わって、そのまま、小学校へ。カーテン係なので教室まで洗濯したカーテンを取り付けた。取り付けたわいいけど、ここでまた連絡が行き違って、その事態を処理。

元気なときなら、なんともないことなんだけど。疲れているときだと、こんなささいなことが起きても、

もういや～～っとなってしまう。自分ちっちゃい人間だと思う・・・・。

本当は、昨日は、パン教室だったけど。エネルギーがなくなってしまったのでお休みしちゃいました。

 

魔の４月に備えて、今は、しっかり元気をチャージしておかないとね＾＾